花生深加工迎來發(fā)展機遇 剝殼機還需加大研發(fā)力度
有數(shù)據顯示，我國國內食用油自給率隨著國外大量廉價大豆的瘋狂涌入而連年下跌，目前，國產食用油自給率僅占32.3%。這種情況危及到了我國食用油的供給安全，專家建議大力發(fā)展花生、玉米產業(yè)，取代以進口大豆或轉基因大豆為原料的油類。而花生又因畝產高、適宜種植的范圍廣、出油率高、不用糧田等優(yōu)勢成為未來我國奪回食用油供給的利器。除了榨油，花生本身營養(yǎng)價值很高，可以衍生出豐富的產業(yè)鏈。上周五在莒南召開的首屆花生產業(yè)高峰會議就展示了花生豆腐、蛋白質面條、蛋白質肉以及花生肽膠囊等食品。
在花生深加工道路上，花生剝殼設備必不可少。對于榨油來說，花生殼對油脂有吸附作用，且材質硬朗容易磨損榨油設備；而對于花生豆腐、花生休閑食品這類深加工產品來說，花生殼沒有直接食用的價值，故而需要除去。再者花生殼可以作為種植蘑菇、飼料加工等企業(yè)的原料，還可以經過飼料發(fā)酵劑發(fā)酵處理賣給一定規(guī)模的養(yǎng)殖場使用。
據筆者了解，市場上的花生脫殼機分為兩種，一種有三角帶輪及其傳動三角帶，另一種則是紋桿滾筒、棚條凹板等構成。前者通過花生的反復打擊、摩擦、碰撞使花生殼破碎，后者通過紋桿及凹板產生的搓力破碎花生殼，之后通過一定孔徑的篩網時運用旋轉風扇的吹力作用，將重量輕的花生殼吹出機體外，花生粒通過震動篩的篩選留下。后者具有剝殼效率高花生仁破碎率低、分選好、損失率低等優(yōu)點。
花生深加工方式多樣，需要能夠適應不同需求的花生剝殼機?；ㄉt衣屬于傳統(tǒng)中藥，有補血止血的功效，因此，如果要提取花生紅衣色素作為抗衰老保健品功效性材料就需要花生剝殼機能夠保護花生紅衣。市面上設循環(huán)脫殼裝置的花生剝殼機對顆粒小的花生會進行提升、二次脫殼，對花生仁的紅衣有保護作用......
如今，中央及各地政府對環(huán)保的力度加大，已有多家企業(yè)因環(huán)保問題受罰。而在花生脫殼過程中會產生大量粉塵，容易引發(fā)環(huán)保問題或者鄰里糾紛。據筆者了解，北京益加益機械技術研究所研發(fā)的花生除塵脫殼機能夠一遍脫殼，配置大功率風機,碎殼及灰塵全部由出塵口排出，可采用布袋收集，不污染環(huán)境。還有一種方式是借鑒炒制瓜子生產線配備除塵系統(tǒng)，增加灰塵沉降捕集及收集設備，有效杜絕剝殼過程中灰塵所造成的環(huán)境污染，改善生產環(huán)境。
涉及食品，最重要的是食品安全問題?；ㄉ鷦儦r產生的灰塵如何清理也是花生剝殼機需要解決的難題?；ㄉ鷦儦C本身就是一個較為簡單的設備，具有風力除殼的作用，可以添加風力自潔的系統(tǒng)，減少機器拆洗的麻煩?；ㄉ鷦儦C同樣還有噪聲問題亟待解決。
作為花生深加工所必須的設備，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了集合花生剝殼機到花生榨油機上的設備。但是對于品種豐富的花生深加工產品來說，花生剝殼機個體的發(fā)展同樣重要。目前，花生剝殼機的清洗、噪音等問題還未解決，隨著花生市場的進一步擴大，將會有更多的研發(fā)力量、資本進入花生機械設備領域，這些問題的解決指日可待。
