中國生鮮面條的年銷售額在1000多億元，這個行業(yè)巨頭想來分一杯羹！

大家都知道白象集團吧?其方便面產(chǎn)業(yè)原來可以與康師傅相抗衡了。但是開始的白象實力并沒有這么強大，直到遇到了姚忠良。這究竟是怎么回事呢?下面小編就為大家介紹一下吧。姚忠良,男，漢族，出生于河南省平輿縣一個普通家庭，父母在鄉(xiāng)糧管所和糧店工作。高中畢業(yè)參軍入伍后轉(zhuǎn)業(yè)到了糧食系統(tǒng)，從平輿縣糧食局、駐馬店地區(qū)糧食局到河南省糧食廳?，F(xiàn)任白象集團董事長兼首席執(zhí)行官、全國人大代表、十大方便面品牌企業(yè)領導人 。

“白象的未來市場重心在于高端市場，從2008年開始，白象將逐漸降低產(chǎn)品在低價面市場的比例?！币χ伊夹坌牟诟邇r面市場占有一席之地。據(jù)了解，去年年4月6日，白象集團旗下的河南陽光金穗食品有限公司（以下簡稱陽光金穗）所屬的6家福喜面食工坊生鮮面條專賣店在鄭州進入試營業(yè)階段，此舉標志著白象正式進入生鮮面條的連鎖專賣時代。經(jīng)過近五個月的發(fā)展，截至目前，福喜面食工坊在鄭州的專賣店數(shù)量已達12家，9月30日，將會有18家加盟店，在鄭州同步開業(yè)，屆時，鄭州的福喜面食工坊店將達到30家。而從福喜面食工坊的愿景來看，其對加盟店的規(guī)劃數(shù)量可謂驚人：“2011年底，鄭州市福喜面食工坊的數(shù)量將達到上百家，在河南省范圍內(nèi)實現(xiàn)地級城市的覆蓋?！备Ｏ裁媸彻し辉卩嵵菡猩陶f明會頻開的同時，平頂山、洛陽等六地市的招商工作也正在積極地推進。李品在招商說明會上表示，之所以選擇這六地市作為面食工坊的市場開拓領域主要是白象出于物流配送的考慮。

短短八個月內(nèi)，面食工坊在鄭州要把生鮮面條專賣店從6家開到120家，看起來這就像一個“不可能完成的任務”，然而，在李品看來則是“一切皆有可能”。

根據(jù)某機構資料顯示，鄭州市每天生產(chǎn)生鮮面條近25萬斤，每天的消費量大約為16萬斤，日成交金額為20余萬元，年銷售額在近9000萬元。而從全國來看，生鮮面條的年銷售額在1000多億元，饅頭的銷售額也近1900億元。

“就目前全國生鮮面條的市場特點來看，生產(chǎn)仍然處于低端的家庭作坊式生產(chǎn)階段，衛(wèi)生條件和質(zhì)量均得不到保證，在全國領域，并缺乏一個‘叫得響’的品牌，對白象來說，也沒有一個同等級的競爭對手，屬于藍海行業(yè)。”李品在招商說明會上表示。

雖然市場前景廣闊，白象的市場推廣也可謂用心良苦。然而，河南省商業(yè)行業(yè)協(xié)會會長張慧玉卻表達了自己的隱憂。

張慧玉表示，白象投身生鮮面條行業(yè)，是一個很好的嘗試，然而，面食工坊一開始就選擇開專賣店或者大型商超“店中店”的模式，對于其發(fā)展或許不利。

“生鮮面條是一個利潤非常小的行業(yè)，如果從一開始就選擇把專賣店和大型商超‘店中店’作為其發(fā)展的常規(guī)業(yè)態(tài)的話，成本太高?！睆埢塾裾f。

因此，張慧玉建議，面食工坊應該把業(yè)務的重點放在推進社區(qū)便利店的“店中店”上來，這樣的話，不僅能夠更進一步接近消費人群，同時對加盟商來說，可以進一步減少其支出，降低其加盟的風險。

在去年9月24日的招商說明會上，有與會者對經(jīng)濟視點報記者表示：“店內(nèi)只能賣面食工坊的產(chǎn)品而不能兼營其他與面條相關的業(yè)務，甚至‘報紙都不能賣’的條款，有點苛刻?！?/p>

對此，河南陽光金穗食品有限公司相關負責人表示，白象集團之所以選擇連鎖加盟這種商業(yè)模式，因為這種模式已經(jīng)被證明，能夠從源頭上保證食品質(zhì)量。

“我們選擇建立專賣店這種模式，因為這種模式對我們來說具有可控性，讓我們能夠保證所提供給消費者的產(chǎn)品符合白象做老百姓放心食品的初衷，所以我們才對店內(nèi)所營商品有著嚴格的規(guī)定。”該負責人表示。

從姚忠良來到白象之初，白象的團隊建設就是他工作的重中之重。目前，已經(jīng)形成了以內(nèi)部培養(yǎng)為主、外部引進為輔的人才政策。集團經(jīng)營管理部長至今還記得，8年前他應聘才一星期就想另謀高就，姚忠良一席話留住了他：年輕人不要想馬上就賺大錢，還不到那個階段，現(xiàn)在是要掌握獲取財富、駕馭財富的本領，首先學習如何做人，樹立信仰，提升境界……